一项由广州大学女教授研究成功的净化餐饮厨房油烟的研究成果--“厨房油烟湿式净化技术与设备”，日前通过建设部科技司组织的专家组鉴定。

据负责该项研究课题的广州大学土木工程学院教授裴清清博士介绍，目前我国餐饮油烟净化主要采用颗粒物净化机理来去除烹调油烟气中的液、固颗粒物。但是，油烟净化仍然存在效率不高、效果不佳、投资费用高或维护管理复杂等问题。

针对这一现状，课题组成功研制了集湿法喷雾喷淋吸收净化、离分离净化和脱水为一体的复合式油烟净化装置，三种净化原理在净化筒体内同时得到实现并交叉进行。

在北京举行的课题鉴定会上，专家组认为该项目净化效率高，结构简单，运行维护方便，在饮食业厨房油烟净化上具有较大的推广价值。据悉，该项目是建设部2003年重点科技项目，经过一年多的攻关，完成了研究任务。

（信息时报2005、4、20 记者薛冰通讯员朱玉尊）

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