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我校举行2017年餐饮服务从业人员食品安全知识培训

时间:2017-06-07 00:10:14  来源:  作者:  访问:

           本网讯 65日,我校饮食服务中心与番禺区食品药品监督管理局联合举办广州大学2017年餐饮服务从业人员食品安全知识培训活动。活动邀请了番禺区食品药品监督管理局餐饮科古培千老师授课。饮食服务中心全体管理人员以及一线生产员工300多人聆听本次培训课我校后勤服务处小谷围食品药品监督管理所相关负责人参加本次活动

 

会上,后勤服务处负责人强调食品卫生安全工作的重要性,以及本次培训活动的必要性,希望全体食堂员工要予以高度重视并认真听课。小谷围食品药品监督管理所廖健文所长肯定了我校食品安全培训工作的主动性与积极性,声称本次培训对番禺区大学城创建国家食品安全城市活动有着深远的意义。

 

古培千老师通过投影里面的文字、图片以及视频,从采购和验收、贮藏和存放、粗加工和切配、烹饪和再加热、备餐和供餐等环节,生动明了地讲解了食品安全的基本知识和操作规程,并将食品安全工作归结成20个字“采购要新鲜、保存防变质、操作避污染、加工须熟透”。培训课内容丰富、深入浅出,让参加培训的员工受益匪浅。

 

(供稿:饮食服务中心        助理编辑:黄

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