本网讯 近日，由中华人民共和国商务部组织、全国制冷标准化技术委员会归口、我校作为主要参加单位编制的四个标准正式实施，这四个标准分别是：易腐食品冷藏链技术要求-果蔬类、易腐食品冷藏链操作规范-果蔬类、易腐食品冷藏链技术要求-禽畜肉、易腐食品冷藏链操作规范-禽畜肉，标准从技术与管理等方面对这类易腐食品的冷藏链一般要求、预冷、加工、冷冻、冷藏、运输、销售、包装、标识等进行了全面的规范，具有很强的可操作性。这些标准的出台与实施，对保证易腐食品的物流品质和食品安全将起到重要的作用。
标准的编制历时2年，参加编写的人员来自行业学会、高校、研究院所、企业等近二十家单位，我校的参编人员主要有谢如鹤教授、刘广海副教授。
（供稿：工商管理学院 编辑：林雪漫）
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