去年9月以来，受粮油供求关系的变化影响，粮油市场价格持续上扬。粮油涨价的严峻形势无疑给高校食堂带来了巨大压力，部分高校纷纷调高了饭菜价格，面对这种情况，我校采取了各种相应措施内部消化涨价压力，从去年9月份至今，在中档大米上升40%--50%的情况下，我校饭堂饭菜价格一直保持稳定。

龙少锋：千方百计内部消化涨价压力

“面对提价，为了照顾减轻师生的负担，饭堂通过降低成本，加强管理，减低经营开支等，千方百计地内部消化涨价压力，稳定饭菜价格。”副校长龙少锋在接受记者采访时说。龙少锋提到，对粮油涨价问题，各级政府都非常重视，为稳定高校饭菜价格，政府动用存储粮，牌价向高校供应，我校现正向政府申请牌价存储粮的指标，但牌价粮由于存储时间长，米质要差些，现正考虑申请到牌价粮后，米饭按市场价格成本和牌价粮价格成本出售。另外，饭堂还准备推出系列低价菜式，粗菜精做，降低成本但保证质量，让学生少花钱也能吃好。

龙少锋强调，我校一向重视师生膳食问题，在强调推动后勤社会化的过程中加强建设，改善服务态度，为膳食经营创造优惠条件，力争降低师生的伙食成本。为改善就餐环境，学校一年投入经费200万，但近年随着高校的扩招，尽管不断加大投入，但始终有不尽人意的地方，希望师生能理解。对粮油涨价问题，学校非常重视，也作出相应措施维持饭菜价格稳定，希望师生正确对待这一问题，和学校一起克服困难。

饮食服务中心：降低食堂毛利率2%，稳定饭菜价格

“我校食堂饭菜价格在近期内将维持不变。”校饮食服务中心责任人在接受采访用肯定的语气表示。据介绍，由于学校采取了相应措施稳定饭菜价格，去年9月份以来，饭堂的营业额基本保持稳定，没有出现就餐源流失。去年11月份开始，饮食服务中心为减轻食堂因物价涨而不断增大的压力，及时采取让利措施，降低食堂毛利率2%。另外，饮食中心要求采购部积极作好市场调查，并把市场价廉物美的物资介绍给食堂。加强食堂成本的核算管理，狠抓开源节流，尽最大努力降低伙食成本。通过几项措施的实施，有效保证了饭菜价格不变，饭菜份量不少。

学生：饭菜价格稳定，饭堂吃饭方便卫生

3月19日中午12点，正是学生的就餐高峰。记者在广园校区学生饭堂见到，到处人头涌涌，有好几个窗口都排起了长龙。记者随机采访了几个正在排队打饭的学生。

记者：“你觉得最近饭堂的饭菜价格有没有上涨？”

学生：“没有啊，差不多吧。”

记者：“数量，质量有没有变化？比如说数量变少或质量变差？”

学生：“还是觉得差不多。”

记者：“你们知道最近米油的价格都涨了吗？”

学生（部分）： 学生( 部分）：“知道啊，不少高校饭菜价格都涨了，我们学校没涨，不知道接下来涨不涨？”

学生（ 学生：((部分）：“不知道，学校的饭菜还不都是一个价吗？”

记者：“平时一般在饭堂就餐吗？”

学生：“是。饭堂吃饭方便卫生。”

记者：“觉得饭堂有哪些方面有待改进？”

学生：“菜式丰富些，就餐环境好些就更好了。”

（新闻中心记者 林雪漫）

附：食堂部分物资价格对比表